Costelinha Suína ao Molho de Goiabada

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   Tempere a costelinha com sal e o suco de 1 limão. Reserve.

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   No liquidificador, bata a goiabada com 250 ml de água até obter um molho homogêneo.

4. 4

   Em uma tigela, misture o molho de goiabada com as cebolas, o alho, o gengibre e a pimenta picados.

5. 5

   Adicione o shoyu e o suco do outro limão à mistura.

6. 6

   Coloque a costelinha em um refratário grande.

7. 7

   Despeje a mistura de molho sobre a costelinha, virando-a para que a parte com mais carne fique para baixo, absorvendo bem o molho.

8. 8

   Cubra o refratário com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas (de preferência, de um dia para o outro).

9. 9

   No dia seguinte, retire a costelinha da geladeira e cubra o refratário com papel alumínio (lado brilhante para cima), fazendo alguns furinhos para a saída do vapor ou deixando uma pequena abertura na lateral.

10. 10

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 1 hora e 30 minutos.

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    Após esse tempo, retire o papel alumínio e, se desejar, vire a costelinha para dourar a parte mais carnuda por mais alguns minutos.

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    Sirva a costelinha com arroz branco e couve mineira, ou com uma salada verde de sua preferência.