Costelinha de Porco Assada com Ervas
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Costelinha suculenta e saborosa, assada lentamente no forno até ficar macia e dourada. O tempero com ervas frescas e pimenta dedo-de-moça garante um toque especial de sabor brasileiro.
Ingredientes
- 2,5 kg de Costelinha de porco
- 5 dentes, amassados de Alho
- 1 colher de sopa de Azeite de dendê
- 2 cubos de Caldo de carne (ou água)
- 1 média, picada de Cebola
- 1 colher de chá de Sal grosso
- a gosto de Alecrim
- a gosto de Manjericão
- a gosto de Cheiro-verde
- a gosto de Coentro
- a gosto de Tomilho
- a gosto de Orégano
- 1 dedo, picadinha de Pimenta dedo-de-moça
- 1 limão de Suco de limão
Modo de Preparo
- 1
Em um saco plástico resistente, misture bem a costelinha de porco com o alho amassado, o azeite de dendê, os cubos de caldo de carne (ou água), a cebola picada, o sal grosso e as ervas a gosto.
- 2
Adicione a pimenta dedo-de-moça picadinha e o suco de um limão. Misture tudo muito bem.
- 3
Feche o saco e deixe marinar por pelo menos 20 minutos na geladeira. Para um sabor ainda mais intenso, deixe marinar de um dia para o outro.
- 4
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 5
Enrole a costelinha marinada em papel alumínio, bem fechado para o tempero não vazar.
- 6
Asse no forno preaquecido a 200°C por 40 minutos.
- 7
Retire o papel alumínio e deixe a costelinha dourar no forno por mais 20 a 30 minutos, ou até atingir o ponto desejado.