Costelinha com Ora-pro-nóbis
Uma receita deliciosa e simples de costelinha suína ao molho, com o toque especial e nutritivo das folhas de ora-pro-nóbis. Um prato brasileiro cheio de sabor e aroma que agrada a todos.
Ingredientes
- 500g de Costelinha suína
- 2 dentes de Alho picado
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída
- 1 colher (chá) de Tempero baiano
- 1 unidade de Limão
- 2 colheres (sopa) de Banha de porco
- 1/2 unidade de Cebola picada
- 1 xícara de Caldo de legumes caseiro
- 100g de Folhas de ora-pro-nóbis lavadas e picadas
Modo de Preparo
- 1
Tempere a costelinha com alho picado, sal, pimenta-do-reino, tempero baiano e o suco de 1 limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- 2
Em uma panela de fundo grosso, derreta a banha em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até dourar levemente.
- 3
Acrescente as costelinhas temperadas à panela e cozinhe em fogo baixo, dourando-as por igual de todos os lados.
- 4
Quando o refogado começar a grudar no fundo da panela, adicione 1 xícara de caldo de legumes, mexendo para soltar os resíduos.
- 5
Cozinhe em fogo baixo até a carne começar a ficar bem macia e dourada.
- 6
Adicione mais 1/2 xícara de caldo de legumes e as folhas de ora-pro-nóbis picadas.
- 7
Tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos, ou até as folhas murcharem e o molho engrossar levemente.