Costelinha ao Molho Barbecue Caseiro
Costelinha de porco suculenta e saborosa, desmanchando na boca, com um irresistível molho barbecue caseiro, feito com ingredientes frescos e de alta qualidade. Uma receita perfeita para um almoço ou jantar em família ou com amigos.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Tempere as costelinhas de porco com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2
Afervente as costelinhas em uma panela grande com água quente por 10 minutos. Escorra a água e reserve.
- 3
Em uma assadeira, arrume as costelinhas, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
- 4
Enquanto isso, prepare o molho barbecue: em uma panela, refogue a cebola picada em 1 colher de sopa de óleo até ficar translúcida.
- 5
Adicione o açúcar mascavo e o vinagre, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
- 6
Incorpore o molho inglês, o ketchup, a folha de louro, o chilli em pó e a água. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, ou até o molho engrossar, mexendo ocasionalmente.
- 7
Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto. Coe o molho para remover a folha de louro e reserve.
- 8
Após os 40 minutos, retire as costelinhas do forno, remova o papel alumínio e pincele com o molho barbecue.
- 9
Aumente a temperatura do forno para 200°C. Asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho e asse por mais 5 minutos. Repita a operação de pincelar e assar por mais 5 minutos.
- 10
Sirva as costelinhas ainda quentes, com o molho barbecue extra à parte.