Costeletas de Sardinha Crocantes
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Deliciosas costeletas de sardinha, crocantes por fora e macias por dentro, temperadas com limão, alho e ervas. Um prato saboroso e fácil de preparar, perfeito para um jantar especial.
Ingredientes
- 8 unidades de Sardinhas frescas
- 1 unidade de Limão
- 3 dentes de Alho
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino preta moída
- 1 unidade de Folha de louro
- 1/2 xícara de Farinha de trigo
- 1 unidade de Ovo
- 1/2 xícara de Pão ralado
- o suficiente para fritar de Óleo de soja
Modo de Preparo
- 1
1. Limpe as sardinhas: retire a cabeça, as escamas e, com uma faca afiada, abra-as ao meio no sentido do comprimento. Retire cuidadosamente a espinha central.
- 2
2. Tempere as sardinhas: em um prato, coloque as sardinhas abertas e tempere com sal, suco de limão, alho fatiado, pimenta-do-reino e a folha de louro.
- 3
3. Marinada: deixe as sardinhas marinando por 3 horas na geladeira.
- 4
4. Prepare a empanagem: passe as sardinhas pela farinha de trigo, em seguida pelo ovo batido e, por último, no pão ralado, pressionando levemente para que a empanagem fixe bem.
- 5
5. Frite as costeletas: em uma panela, aqueça o óleo de soja em fogo médio-alto. Frite as costeletas de sardinha até que estejam douradas e crocantes, virando-as para fritar dos dois lados.
- 6
6. Sirva: escorra as costeletas em papel absorvente e sirva imediatamente acompanhadas de arroz de tomate ou arroz com pimentões e tomate em rodelas.