Costela Suína Nordestina Assada
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Uma costela de porco suculenta e saborosa, temperada com o toque especial do Nordeste. Assada na praticidade de um saco para assar, resultando em uma carne macia e desmanchando na boca. Perfeita para um almoço em família ou um encontro com amigos!
Ingredientes
- 1,5 kg de Costela suína
- 1 envelope (50g) de Tempero pronto em pó (tipo Nordestino)
- 4 dentes, picados de Alho
- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 1/2 limão siciliano de Suco de limão
- a gosto de Sal
- 1/2 unidade, fatiado finamente de Repolho roxo
Modo de Preparo
- 1
Tempere a costela com o suco de limão, o sal, o tempero pronto e o alho picado. Misture bem, massageando a carne para que o tempero penetre. Deixe marinar por pelo menos 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro, na geladeira.
- 2
Coloque a farinha de trigo dentro de um saco próprio para assar (tipo aqueles de nylon para forno). Feche o saco e sacuda para espalhar a farinha por todo o interior. Retire o excesso de farinha.
- 3
Coloque a costela temperada dentro do saco. Feche bem o saco, fazendo alguns furinhos com a ponta de uma faca para a saída do vapor.
- 4
Coloque o saco com a costela em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C.
- 5
Asse por aproximadamente 2 horas e 30 minutos, ou até que a costela esteja macia e desmanchando. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho e do tipo de forno.
- 6
Retire a costela do forno e do saco. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
- 7
Enquanto isso, refogue as tirinhas de repolho em uma frigideira com um pouco de óleo até ficarem macias. Utilize como guarnição, se desejar.