Costela Ponta de Agulha Assada
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Uma costela suculenta e saborosa, perfeita para um almoço de domingo em família. Assada lentamente na churrasqueira, desmancha na boca e conquista todos os paladares. Acompanhamentos como vinagrete e pão de alho elevam ainda mais a experiência.
Ingredientes
- 1 peça (aproximadamente 7 kg) de Ponta de agulha
- a gosto de Sal grosso
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- a gosto de Molho shoyu
- a gosto de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Tempere a ponta de agulha com sal grosso, pimenta-do-reino, shoyu e azeite. Massageie bem a carne para garantir que o tempero penetre.
- 2
Deixe a costela marinando por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas na geladeira para melhor sabor.
- 3
Prepare a churrasqueira com brasas em fogo médio.
- 4
Coloque a costela na churrasqueira e asse por aproximadamente 4 horas, ou até que a carne esteja macia e desfie facilmente com um garfo.
- 5
Durante o processo de assamento, regue a costela com o líquido da marinada e adicione mais azeite se necessário, para manter a umidade e evitar que seque.
- 6
Após o tempo de cozimento, retire a costela da churrasqueira e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
- 7
Sirva acompanhada de vinagrete e pão de alho.