Costela Gaúcha Assada no Forno
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Uma costela gaúcha suculenta e saborosa, assada lentamente no forno até desfiar. A marinada simples realça o sabor da carne, resultando em um prato perfeito para um almoço de domingo em família. Ideal para acompanhar um bom arroz branco e farofa.
Ingredientes
- 1 kg de Costela gaúcha
- a gosto de Sal
- 4 dentes, amassados de Alho
- 1 colher de chá de Pimenta-do-reino
- 1/2 limão de Suco de limão
Modo de Preparo
- 1
Tempere a costela com sal, alho amassado, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinando por, no mínimo, 1 hora na geladeira.
- 2
Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C).
- 3
Embrulhe a costela em papel alumínio, fazendo três voltas para garantir um cozimento uniforme.
- 4
Leve a costela ao forno pré-aquecido e reduza a temperatura para a mínima (aproximadamente 100°C). Asse por 2 horas e 30 minutos sem abrir o forno.
- 5
Após esse tempo, retire a costela do forno com cuidado, abra o papel alumínio e regue com o caldo formado.
- 6
Aumente a temperatura do forno para média (180°C) e asse por mais 30 minutos, regando a costela com o caldo a cada 10 minutos para evitar que resseque.
- 7
Aumente a temperatura do forno para máxima (200°C) e asse por mais 15 a 20 minutos, virando a costela de vez em quando e regando com o caldo restante, até dourar.
- 8
Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de servir. A costela estará macia e desfiando, como uma costela ao bafo.