Costela de Ripa Assada

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a costela: Em uma tigela, misture o sal, o vinagre, o alho amassado e a pimenta-do-reino.

2. 2

   Passe a mistura de temperos generosamente por toda a superfície da costela, massageando bem para que penetre na carne.

3. 3

   Cubra a costela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 24 horas, para que pegue bem o sabor.

4. 4

   Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).

5. 5

   Coloque a costela em uma assadeira, com a parte do osso para baixo.

6. 6

   Cubra a assadeira com papel alumínio.

7. 7

   Asse por aproximadamente 1 hora para cada quilo de costela, mantendo a temperatura do forno em 180°C.

8. 8

   Após esse tempo, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 200°C (temperatura alta).

9. 9

   Asse por mais 1 hora, ou até que a costela esteja dourada e o osso comece a se soltar facilmente.

10. 10

    Sirva quente, acompanhado de arroz, feijão e farofa, ou da sua guarnição preferida.