Costela de Porco ao Molho Barbecue Caseiro
Uma costela suculenta e saborosa, desmanchando na boca, coberta por um irresistível molho barbecue caseiro. Perfeita para um almoço em família ou um encontro com amigos.
Ingredientes
- 2 kg (bem sequinha) de Costela de porco
- a gosto de Sal
- 400 g de Catchup
- 7 colheres de sopa de Molho inglês
- 1 unidade (picada) de Cebola
- 5 colheres de sopa de Azeite
- 1/2 xícara de Vinagre branco
- 1 folha de Louro
- 1 colher de sobremesa de Páprica
- 1 colher de sobremesa de Pimenta branca
- 1 colher de sobremesa de Mostarda em pó
- 1 colher de sopa de Mel ou açúcar mascavo
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno à temperatura máxima.
- 2
Tempere a costela com sal a gosto.
- 3
Coloque a costela em uma assadeira, cobrindo-a com papel alumínio (somente a assadeira).
- 4
Leve ao forno por 40 minutos.
- 5
Retire do forno, remova o papel alumínio e escorra o excesso de gordura.
- 6
Volte a costela ao forno sem o papel alumínio, até dourar (aproximadamente 1 hora e 50 minutos).
- 7
Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela, frite a cebola picada no azeite até dourar.
- 8
Adicione o mel ou açúcar mascavo e mexa até dissolver.
- 9
Junte o vinagre e misture bem.
- 10
Incorpore o catchup e o molho inglês, a páprica, a pimenta branca e a mostarda em pó. Mexa até ferver.
- 11
Ajuste a consistência do molho, adicionando um pouco de água se necessário, ou deixando ferver mais um pouco se estiver muito ralo.
- 12
Coe o molho para retirar os pedaços de cebola.
- 13
Cubra a costela com o molho e sirva.