Costela de Cordeiro Assada com Ervas
Uma costela de cordeiro macia e suculenta, assada no forno com um delicioso molho de ervas frescas. Perfeita para um almoço de domingo em família ou uma ocasião especial. O sabor intenso do cordeiro se harmoniza com o aroma das ervas, criando uma experiência gastronômica inesquecível.
Ingredientes
- 1 peça (aproximadamente 2 kg) de Costela de cordeiro
- 1 copo (200ml) de Vinho branco seco
- 1/2 xícara (chá) de Sálvia fresca picada
- 1/2 xícara (chá) de Salsinha fresca picada
- 2 dentes de Alho picado
- 1 colher (sopa) de Orégano seco
- 1 unidade de Cebola média picada
- 1 colher (chá) de Colorau
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- 2 limões de Suco de limão
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- 3 folhas de Papel manteiga
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em um liquidificador, bata o vinho branco, a sálvia, a salsinha, o alho, o orégano, a cebola, o colorau, o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta até obter um molho homogêneo.
- 3
Em uma assadeira grande, coloque a costela de cordeiro e despeje o molho sobre ela, certificando-se de que toda a superfície esteja coberta.
- 4
Cubra a assadeira com papel manteiga e leve ao forno por 40 minutos.
- 5
Após 40 minutos, retire o papel manteiga, regue a costela com o molho e deixe assar por mais 15 minutos, ou até que esteja macia e dourada.
- 6
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir com arroz branco e molho de hortelã.