Costela de Cordeiro ao Vinho Tinto

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Amasse bem os dentes de alho.

3. 3

   Tempere a costela de cordeiro com o alho amassado e sal a gosto, massageando bem a carne para que o tempero penetre.

4. 4

   Regue a costela com metade do vinho tinto e deixe descansar por 30 minutos.

5. 5

   Aqueça o azeite em uma frigideira grande e doure a costela de ambos os lados, até que esteja levemente selada.

6. 6

   Coloque a costela em uma assadeira.

7. 7

   Despeje o restante do vinho tinto na assadeira.

8. 8

   Leve ao forno por 1 hora.

9. 9

   Após 1 hora, regue a costela com mais 1 colher de sopa de azeite.

10. 10

    Continue assando por mais 20 minutos, ou até que a costela esteja macia e desmanchando.

11. 11

    Sirva a costela de cordeiro acompanhada de arroz branco e polenta frita.