Costela de Cordeiro ao Vinho Tinto

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Em um pilão, amasse bem os dentes de alho.

3. 3

   Tempere a costela de cordeiro com o alho amassado e sal a gosto, massageando bem a carne para que o tempero penetre.

4. 4

   Regue a costela com o vinho tinto e deixe descansar por 30 minutos.

5. 5

   Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.

6. 6

   Doure a costela por cerca de 3 minutos de cada lado, até que esteja bem selada.

7. 7

   Transfira a costela para uma assadeira.

8. 8

   Adicione 1/2 xícara do vinho tinto na assadeira.

9. 9

   Leve ao forno por 1 hora.

10. 10

    Após 1 hora, regue a costela com mais 2 colheres de sopa de azeite.

11. 11

    Volte ao forno por mais 20 minutos, ou até que a costela esteja macia e desmanchando.

12. 12

    Sirva a costela de cordeiro acompanhada de arroz e polenta frita.