Costela com Legumes
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Uma costela suculenta e saborosa, cozida lentamente com legumes frescos. Perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. A combinação de sabores é irresistível!
Ingredientes
- 1 kg de Costela bovina sem gordura
- 1 unidade de Linguiça calabresa
- 100g de Bacon ou toucinho defumado
- 1 unidade grande de Cenoura
- 1 unidade média de Cebola
- 3 dentes de Alho
- 2 unidades maduros de Tomate
- 1 maço de Cebolinha
- 2 unidades de Beterraba
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 500ml de Água fervente
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, refogue o alho picado até dourar levemente.
- 2
Adicione a costela cortada em cubos médios e doure-a por todos os lados.
- 3
Junte a linguiça calabresa, o bacon ou toucinho defumado em cubos, a cenoura em rodelas, a cebola em pedaços grandes, os tomates picados grosseiramente e a beterraba em cubos.
- 4
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 5
Adicione 500ml de água fervente, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 35 minutos, ou até a costela ficar macia.
- 6
Após o cozimento, verifique o nível de caldo e adicione mais água se necessário. Deixe cozinhar por mais 10 minutos para reduzir o caldo.
- 7
Desligue o fogo, abra a panela com cuidado e finalize com a cebolinha picada.