Costela com Batata e Agrião

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a costela com o alho amassado, a cebola picada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por 30 minutos para o tempero penetrar.

2. 2

   Em uma panela de pressão, coloque a costela temperada, o pimentão picado e metade da salsa e cebolinha. Refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

3. 3

   Adicione o extrato de tomate e complete com água suficiente para cobrir completamente a costela.

4. 4

   Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, após iniciar a pressão.

5. 5

   Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

6. 6

   Abra a panela e verifique se a costela está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.

7. 7

   Acrescente as batatas descascadas e cortadas em cubos grandes à panela.

8. 8

   Cozinhe por mais 15 a 20 minutos, ou até as batatas estarem macias.

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   Adicione o agrião e o restante da salsa e cebolinha. Misture delicadamente e cozinhe por mais 2 minutos, apenas para murchar o agrião.

10. 10

    Sirva a costela com as batatas e o agrião, salpicando com mais salsa e cebolinha fresca se desejar.