Costela com Batata ao Molho de Cebola
Uma costela bovina macia e suculenta, desfiada e gratinada com queijo, acompanhada de batatas cozidas na medida e um delicioso molho de cebola. Uma receita simples e saborosa para um almoço inesquecível!
Ingredientes
- 2 kg de Costela bovina (sem muita gordura)
- 2 grandes, em rodelas de Cebola
- 3 grandes, sem pele e semente, picados de Tomate
- 1 kg de Batata
- 2 tabletes de Caldo de costela ou picanha
- a gosto de Sal
- a gosto de Páprica doce
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 4 colheres de sopa de Vinagre branco ou vinho branco
- 250 g de Mussarela ralada (grossa)
Modo de Preparo
- 1
Tempere a costela com sal, páprica doce e pimenta-do-reino a gosto.
- 2
Corte a costela em ripas e coloque-as em uma panela de pressão.
- 3
Adicione 1 tablete de caldo de costela, o vinagre, os tomates picados e metade das rodelas de cebola.
- 4
Cozinhe na pressão por aproximadamente 1 hora, ou até que as ripas estejam macias e desfiando facilmente.
- 5
Enquanto a costela cozinha, cozinhe as batatas separadamente em água fervente até ficarem al dente (não deixe desmanchar).
- 6
Após o cozimento da costela, desfie a carne com dois garfos.
- 7
Em um refratário, misture a costela desfiada e as batatas cozidas.
- 8
Regue com o caldo do cozimento da costela e dissolva o outro tablete de caldo.
- 9
Adicione as rodelas de cebola restantes e a mussarela ralada.
- 10
Leve ao forno preaquecido a 200°C para gratinar por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- 11
Sirva a costela com batata gratinada acompanhada de arroz branco.