Costela Campeira Assada

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça a churrasqueira ou forno a lenha.

2. 2

   Tempere a costela generosamente com o sal grosso, cobrindo toda a superfície da carne.

3. 3

   Coloque a costela na churrasqueira ou forno a lenha, mantendo uma distância de aproximadamente 80 cm das brasas.

4. 4

   Asse a costela em fogo brando por pelo menos 6 horas, ou até que a carne esteja macia e desmanchando. Verifique o ponto com um garfo; se a carne estiver soltando facilmente do osso, está pronta.

5. 5

   Para um cozimento mais uniforme, vire a costela a cada 2 horas, garantindo que todos os lados fiquem expostos ao calor.

6. 6

   Após o cozimento, retire a costela do fogo e deixe descansar por 15 minutos antes de cortar e servir. Sirva com acompanhamentos de sua preferência.