Costela Bovina Recheada
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Uma costela bovina suculenta e saborosa, recheada com calabresa, provolone e farofa, perfeita para um almoço de domingo em família. A combinação de sabores e texturas vai surpreender seus convidados! Experimente!
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 7 kg) de Costela bovina desossada
- 300 g de Bacon fatiado
- 300 g de Linguiça calabresa ralada
- 300 g de Provolone fatiado fino
- 2 unidades grandes de Cebola ralada
- 2 unidades grandes de Cenoura ralada
- 2 unidades grandes de Tomate fatiado fino
- 1 pacote de Farofa pronta temperada
- a gosto de Manteiga
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno em temperatura média-alta.
- 2
Desosse completamente a costela bovina.
- 3
Tempere a costela com sal a gosto.
- 4
Unte a costela com manteiga dos dois lados.
- 5
Em uma superfície limpa, espalhe a cebola ralada sobre a costela, no lado onde estavam os ossos.
- 6
Sobre a cebola, disponha as fatias de provolone.
- 7
Acrescente a cenoura ralada por cima do provolone.
- 8
Cubra com metade da farofa pronta.
- 9
Distribua a calabresa ralada sobre a farofa.
- 10
Arrume as fatias de tomate sobre a calabresa.
- 11
Cubra com o restante da farofa.
- 12
Enrole a costela cuidadosamente, de modo que o recheio fique totalmente envolvido.
- 13
Amarre bem a costela com barbante de cozinha para manter o formato.
- 14
Envolva a costela em papel alumínio.
- 15
Asse em forno médio-alto por 2 horas e 15 minutos.
- 16
Vire a costela e asse por mais 2 horas e 15 minutos.
- 17
Remova o papel alumínio e deixe dourar por 15 minutos de cada lado.
- 18
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.