Costela Bovina Molhada com Mandioca na Panela de Pressão
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Uma receita deliciosa e prática de costela bovina extremamente macia, cozida na panela de pressão com mandioca, criando um prato brasileiro completo e saboroso.
Ingredientes
- 500g de Costela bovina
- 2 colheres (sopa) de Orégano
- 1 xícara (chá) de Vinho branco seco
- 4 colheres (chá) de Pimenta-do-reino branca moída
- 3 dentes, amassados de Alho
- 3 colheres (sopa) de Óleo de soja
- 1 kg de Mandioca
- a gosto de Sal
- 1 litro de Água
Modo de Preparo
- 1
Retire as aparas e o excesso de gordura da costela. Lave-a, seque com papel toalha e reserve.
- 2
Em uma tigela, tempere a costela com o orégano, o vinho branco, a pimenta-do-reino, o alho e o sal. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por, pelo menos, 2 horas.
- 3
Aqueça o óleo em uma panela de pressão. Adicione a costela e frite por cerca de 20 minutos, até dourar por igual.
- 4
Junte o tempero da marinada à costela na panela de pressão e adicione 1 litro de água.
- 5
Tampe a panela e cozinhe em pressão alta por 20 minutos após iniciar a pressão.
- 6
Enquanto isso, descasque, lave e seque bem a mandioca. Pique-a em rodelas de aproximadamente 3 cm de espessura.
- 7
Após os 20 minutos de cozimento da costela, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- 8
Abra a panela, adicione a mandioca e o sal. Feche novamente a panela e cozinhe por mais 20 minutos em pressão alta, após iniciar a pressão.
- 9
Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Verifique o sal e ajuste se necessário.
- 10
Sirva a costela macia com a mandioca cozida.