Costela Bovina com Mandioca na Panela de Pressão
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Uma receita clássica e saborosa de costela bovina desmanchando na boca, cozida com mandioca macia e tempero caseiro. Prato perfeito para um almoço em família, cheio de aroma e sabor inigualável.
Ingredientes
- 1 kg de Costela bovina (costela do peito)
- 4 a 6 dentes de Alho
- 1 unidade de Cebola média
- 1 kg de Mandioca
- 2 colheres (sopa) rasas de Sal grosso
- 300 ml de Água
- 2 colheres (sopa) de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Corte a costela bovina em cubos de aproximadamente 3cm.
- 2
Tempere os cubos de costela com o sal grosso, massageando bem a carne.
- 3
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo.
- 4
Adicione a costela e frite por cerca de 3 minutos, até dourar levemente.
- 5
Junte o alho triturado e a cebola picada, mexendo para incorporar os sabores.
- 6
Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos na pressão, utilizando apenas a água que soltar da carne.
- 7
Após 10 minutos, abra a panela, verifique o sal e ajuste o tempero se necessário.
- 8
Adicione água suficiente para cobrir a carne, tampe novamente e cozinhe por mais 35 minutos na pressão.
- 9
Abra a panela, adicione a mandioca descascada e cortada em cubos grandes.
- 10
Acrescente mais um pouco de água, se necessário, para cobrir a mandioca e a carne.
- 11
Tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos na pressão.
- 12
Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e sirva em seguida.