Costela Bovina Assada na Brasa
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Uma costela bovina suculenta e saborosa, assada lentamente para garantir a maciez perfeita. Ideal para um almoço de domingo em família ou um encontro especial com amigos. O sabor defumado da brasa completa a experiência.
Ingredientes
- 500g de Costela bovina
- a gosto de Sal grosso
- a gosto de Suco de limão-rosa
- o suficiente para embrulhar a costela de Papel alumínio
- 1 folha de Papel celofane
- o suficiente para amarrar de Barbante de cozinha
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Lave bem a costela e seque com papel toalha.
- 3
Tempere a costela generosamente com sal grosso.
- 4
Regue com o suco de limão-rosa, massageando levemente a carne para ajudar a penetrar o tempero.
- 5
Embrulhe a costela em duas camadas de papel alumínio, fechando bem as laterais.
- 6
Envolva o pacote de papel alumínio com o papel celofane.
- 7
Amarre bem firme com o barbante, certificando-se de que não haja nenhum buraco.
- 8
Coloque a costela em uma assadeira e leve ao forno preaquecido.
- 9
Asse por 4 a 5 horas, ou até que a costela esteja macia e desfie facilmente.
- 10
Após o tempo de cozimento, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.