Costela Bovina assada com Batatas e Cenouras
Uma costela bovina suculenta e macia, assada lentamente no forno com batatas e cenouras, temperada com ervas e um toque de maionese para um sabor inigualável. Uma receita perfeita para um almoço de domingo em família!
Ingredientes
- 1 kg, em pedaços de Costela bovina
- 5 unidades de Batata pequena
- 2 unidades de Cenoura
- 3 unidades de Cebola
- 6 dentes de Alho
- 2 tabletes de Caldo de costela
- 3 colheres de sopa de Maionese
- a gosto de Molho de tomate
- a gosto de Cebolinha
- a gosto de Sal
- a gosto de Azeite
- a gosto de Orégano
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno em temperatura alta.
- 2
Em um recipiente grande, misture a costela, 1/2 cebola ralada, os 2 tabletes de caldo de costela esfarelados, o alho amassado e a cebolinha. Misture bem e reserve.
- 3
Corte as batatas ao meio (com casca) e as cenouras em pedaços grandes. Coloque-as em outro recipiente.
- 4
Regue as batatas e cenouras com azeite, tempere com sal e adicione a outra metade da cebola ralada. Misture bem, salpique orégano (com moderação) e reserve.
- 5
Forre um refratário de vidro com papel alumínio, deixando sobras para fechar completamente.
- 6
Despeje a costela temperada no refratário, espalhando-a levemente. Disponha as 2 cebolas restantes fatiadas por cima.
- 7
Adicione o molho de tomate (a gosto) para evitar que a carne seque. Espalhe a maionese sobre tudo.
- 8
Arrume as batatas e as cenouras em volta da costela. Não utilize o líquido dos recipientes para não salgar demais a carne.
- 9
Feche o refratário com o papel alumínio, envolvendo bem em pelo menos duas voltas.
- 10
Leve ao forno médio (180°C) por 2 horas. Tenha cuidado para não rasgar o papel alumínio.
- 11
Após 2 horas, abra o papel alumínio, verifique o sal e ajuste se necessário. Deixe dourar por 10 minutos, apenas para dourar levemente a superfície, sem ressecar a carne.