Costela Acebolada Assada na Churrasqueira

Modo de Preparo

1. 1

   Faça furos profundos na costela, do matambre até os ossos.

2. 2

   Insira uma rodela de cebola em cada furo.

3. 3

   Tempere a costela generosamente com sal grosso.

4. 4

   Espete a costela em um espeto duplo, com cuidado.

5. 5

   Enrole a costela com o papel celofane, assegurando-se de que esteja bem fechada.

6. 6

   Amarre as pontas do celofane firmemente com o fio dental, para evitar que a água da carne escape.

7. 7

   Leve a costela à churrasqueira e asse por aproximadamente 4 horas, controlando o fogo para que não queime.

8. 8

   Vire a costela periodicamente para que doure igualmente dos dois lados.

9. 9

   Observe que a água da carne irá borbulhar dentro do celofane até secar, restando apenas o óleo natural, que fará um barulho de fritura.

10. 10

    Após este ponto, deixe a costela assar por mais 1 hora, ou até que esteja bem dourada.

11. 11

    Retire o celofane e deixe a costela na churrasqueira por mais 15 minutos para dourar e secar.

12. 12

    Sirva e aproveite! (Não se preocupe se as cebolas desaparecerem; elas se caramelizam e adicionam um sabor incrível à carne.)