Corvina assada com batatas ao alecrim

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 250°C.

2. 2

   Em uma tigela pequena, misture o vinho branco, o sal, a pimenta-do-reino e o alho amassado. Reserve.

3. 3

   Faça cortes transversais na pele da corvina limpa.

4. 4

   Em uma assadeira, forre com papel-alumínio.

5. 5

   Coloque a corvina sobre o papel-alumínio.

6. 6

   Despeje o tempero reservado sobre o peixe e espalhe a maionese por cima e por baixo.

7. 7

   Feche o papel-alumínio, envolvendo completamente o peixe.

8. 8

   Leve à geladeira por 1 hora e 30 minutos para marinar.

9. 9

   Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.

10. 10

    Retire do forno, abra o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até dourar.

11. 11

    Enquanto isso, cozinhe as batatas bolinha em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Escorra e reserve.

12. 12

    Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.

13. 13

    Adicione as batatas cozidas e descascadas, o sal, a salsinha e o alecrim picados.

14. 14

    Doure as batatas por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

15. 15

    Sirva a corvina acompanhada das batatas salteadas.