Corvina assada ao forno com vinho branco
Um prato saboroso e sofisticado, com corvina suculenta assada em cama de legumes. O vinho branco e o toque de curry realçam o sabor do peixe, criando uma experiência gastronômica inesquecível.
Ingredientes
- 1 kg (inteira ou em postas) de Corvina
- a gosto de Alho
- a gosto de Sal
- 50 ml de Vinho branco seco
- 50 ml de Azeite de oliva
- a gosto de Curry
- 1 colher de sopa de Colorau
- 1 unidade de Pimentão vermelho
- 1 unidade de Pimentão amarelo
- 2 unidades de Cebola
- 2 unidades de Tomate
- 4 unidades grandes de Batata
- 150 g de Azeitonas pretas
- a gosto de Salsa
- a gosto de Cebolinha
Modo de Preparo
- 1
Tempere a corvina com alho, sal e curry. Se for assar inteira, faça cortes a cada 5 cm aproximadamente para facilitar a penetração dos temperos.
- 2
Regue o peixe com azeite de oliva e vinho branco seco.
- 3
Deixe descansar por, no mínimo, 4 horas na geladeira.
- 4
Retire o peixe da geladeira e salpique colorau dos dois lados.
- 5
Em uma assadeira, faça camadas com rodelas de cebola, pimentão vermelho e amarelo, tomate e batatas cortadas em rodelas ou ao meio.
- 6
Acomode a corvina sobre os legumes.
- 7
Distribua as azeitonas pretas sobre o peixe.
- 8
Cubra a assadeira com papel alumínio.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que o peixe e as batatas estejam dourados.
- 10
Retire do forno, decore com salsa e cebolinha picadas e sirva com arroz branco e um vinho branco frizante.