Corvina assada ao forno com vinho branco

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a corvina com alho, sal e curry. Se for assar inteira, faça cortes a cada 5 cm aproximadamente para facilitar a penetração dos temperos.

2. 2

   Regue o peixe com azeite de oliva e vinho branco seco.

3. 3

   Deixe descansar por, no mínimo, 4 horas na geladeira.

4. 4

   Retire o peixe da geladeira e salpique colorau dos dois lados.

5. 5

   Em uma assadeira, faça camadas com rodelas de cebola, pimentão vermelho e amarelo, tomate e batatas cortadas em rodelas ou ao meio.

6. 6

   Acomode a corvina sobre os legumes.

7. 7

   Distribua as azeitonas pretas sobre o peixe.

8. 8

   Cubra a assadeira com papel alumínio.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que o peixe e as batatas estejam dourados.

10. 10

    Retire do forno, decore com salsa e cebolinha picadas e sirva com arroz branco e um vinho branco frizante.