Coppa de Ricota com Café

Modo de Preparo

1. 1

   Separe as gemas das claras.

2. 2

   Em uma tigela, bata as gemas com 7 colheres (sopa) de açúcar até obter um creme claro e espumoso.

3. 3

   Em outra tigela, misture a ricota com o café solúvel até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Adicione o creme de gemas à mistura de ricota.

5. 5

   Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve com o sal e o açúcar restante até obter um merengue firme e brilhante.

6. 6

   Incorpore delicadamente o merengue ao creme de ricota, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.

7. 7

   Bata o creme de leite fresco até encorpar, sem chegar ao ponto de chantilly.

8. 8

   Em uma taça grande, espalhe os grãos de café torrados no fundo.

9. 9

   Despeje metade do creme de ricota sobre os grãos de café.

10. 10

    Cubra com uma camada de biscoitos champanhe.

11. 11

    Distribua o creme de leite batido sobre os biscoitos.

12. 12

    Cubra com o restante do creme de ricota.

13. 13

    Decore com raspas de chocolate branco.

14. 14

    Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.