Copa Lombo Recheada com Fondue de Queijos
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Deliciosa copa lombo suína recheada com um cremoso fondue de quatro queijos e rúcula. Uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares. Perfeita para um jantar especial ou encontro com amigos.
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 1,5 kg) de Copa lombo suína
- 1 unidade (picada) de Cebola
- 2 dentes (picados) de Alho
- 2 colheres (sopa) picadas de Cheiro-verde
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 2 xícaras (chá) de Vinho branco seco
- 100 g de Queijo azul
- 100 g de Queijo prato
- 100 g de Queijo mussarela
- 50 g de Queijo provolone
- 1/2 maço de Rúcula
- 100 g de Manteiga sem sal
- 1 pedaço de Barbante de cozinha
Modo de Preparo
- 1
Tempere a copa lombo com a cebola, o alho, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.
- 2
Com uma faca afiada, abra a copa lombo no sentido do comprimento, formando uma peça aberta, como um livro.
- 3
Em uma panela, derreta os queijos com o vinho branco em fogo baixo, mexendo até formar um fondue homogêneo.
- 4
Retire do fogo e deixe o fondue esfriar ligeiramente.
- 5
Espalhe o fondue sobre a copa lombo aberta, distribuindo uniformemente. Adicione as folhas de rúcula.
- 6
Feche a copa lombo com cuidado, sobrepondo as bordas. Amarre com o barbante para manter o formato e o recheio.
- 7
Passe a copa lombo na manteiga derretida, garantindo que todos os lados estejam cobertos.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que esteja dourada e o interior esteja cozido.
- 9
Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir com arroz branco.