Cookies Recheados com Nutella
Deliciosos cookies amanteigados com um irresistível recheio de Nutella congelada. Perfeitos para um lanche da tarde ou para acompanhar o café. Uma receita fácil e deliciosa que vai te surpreender!
Ingredientes
- 1 pote pequeno (aprox. 350g) de Nutella
- 1 xícara (150g) de Açúcar Demerara
- 1/2 xícara (75g) de Açúcar Refinado
- 1/2 colher de chá (3g) de Sal
- 1/2 colher de chá (3g) de Bicarbonato de Sódio
- 2/5 xícara (50g) de Farinha de Trigo
- 200g de Manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 colher de chá (5ml) de Essência de Baunilha
- 1 unidade de Ovo
- 200g de Gotas de Chocolate
Modo de Preparo
- 1
Prepare as bolinhas de Nutella: usando uma colher de chá, faça pequenas bolinhas com a Nutella. Disponha-as em um prato forrado com papel manteiga e leve ao congelador por pelo menos 30 minutos.
- 2
Em uma vasilha grande, misture os açúcares, o sal e o bicarbonato de sódio.
- 3
Adicione a farinha de trigo e misture bem até incorporar todos os ingredientes secos.
- 4
Incorpore a manteiga em temperatura ambiente, a essência de baunilha e o ovo. Misture com uma espátula ou batedeira até obter uma massa homogênea.
- 5
Adicione as gotas de chocolate e misture delicadamente.
- 6
Cubra a vasilha com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- 7
Após esse tempo, retire a massa da geladeira e as bolinhas de Nutella do congelador.
- 8
Com as mãos levemente enfarinhadas, pegue uma porção da massa (aproximadamente 2 colheres de sopa), faça um pequeno furo no centro e coloque uma bolinha de Nutella congelada.
- 9
Enrole a massa em formato de bolinha, cobrindo completamente a Nutella.
- 10
Passe as bolinhas em gotas de chocolate, se desejar.
- 11
Disponha os cookies em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- 12
Asse em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
- 13
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.