Cookies Mocha
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Deliciosos cookies com o sabor intenso do café e chocolate meio amargo, finalizados com crocantes nozes. Uma combinação perfeita para um lanche da tarde ou café.
Ingredientes
- 150g de Manteiga de coco
- 200g de Açúcar mascavo
- 10g de Café instantâneo
- 15g de Água
- 1 colher de chá de Extrato de baunilha
- 60g de Leite vegetal
- 250g de Farinha de trigo
- 15g de Cacau em pó
- 15g de Fermento químico em pó
- a gosto de Sal
- 100g de Chocolate meio amargo picado
- 50g de Nozes picadas
Modo de Preparo
- 1
Em uma vasilha, misture bem a manteiga de coco e o açúcar mascavo.
- 2
Adicione o extrato de baunilha, o café instantâneo dissolvido na água e o leite vegetal. Bata com um fouet ou batedeira por cerca de 1 minuto, até obter um creme homogêneo.
- 3
Em um recipiente à parte, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento químico e o sal.
- 4
Adicione os ingredientes secos à mistura úmida, mexendo delicadamente até incorporar completamente. Tome cuidado para não misturar demais.
- 5
Incorpore o chocolate meio amargo picado e as nozes picadas, misturando suavemente.
- 6
Com uma colher de chá ou duas colheres de sopa, faça bolinhas de massa e disponha-as em uma forma forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre elas.
- 7
Asse em forno preaquecido a 180°C por 12 minutos, ou até que estejam dourados nas bordas.