Cookies de Chocolate com Amendoim
Cookies amanteigados e crocantes, com pedacinhos de chocolate meio amargo e amendoim torrado. Uma combinação irresistível para um lanche delicioso ou para acompanhar o café.
Ingredientes
- 1 kg de Farinha de trigo com fermento
- 2 xícaras de Açúcar cristal
- 250 g de Margarina Light
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
- 2 unidades de Ovos
- 1 xícara de Amendoim torrado e picado
- 200 g de Chocolate meio amargo picado
- 4 colheres (sopa) de Nata
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a margarina, o açúcar, os ovos e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo.
- 2
Adicione a nata e misture bem.
- 3
Incorpore o amendoim picado.
- 4
Adicione a farinha aos poucos, misturando delicadamente com uma colher ou espátula até formar uma massa macia que se solte das mãos. Evite sovar.
- 5
Por fim, adicione o chocolate meio amargo picado, misturando suavemente.
- 6
Faça bolinhas do tamanho de uma bola de pingue-pongue.
- 7
Amasse levemente cada bolinha com um garfo.
- 8
Disponha as bolinhas em uma assadeira enfarinhada, deixando espaço entre elas.
- 9
Asse em forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.
- 10
Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
- 11
Guarde os cookies em uma lata hermética para manter a crocância.