Cookies de Castanha-do-Pará e Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela grande, derreta a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas.

3. 3

   Adicione os açúcares (refinado e mascavo), os ovos e o extrato de baunilha à manteiga derretida. Misture bem.

4. 4

   Triture as castanhas-do-pará até obter uma farinha grossa. Adicione à mistura de manteiga e açúcar.

5. 5

   Incorpore o fermento em pó, misturando delicadamente.

6. 6

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. A massa deve estar macia, mas não grudenta.

7. 7

   Adicione metade das gotas de chocolate à massa.

8. 8

   Com uma colher de sopa, faça bolinhas de massa e disponha-as em uma forma untada com manteiga e farinha.

9. 9

   Distribua o restante das gotas de chocolate sobre os cookies.

10. 10

    Asse por 12 a 15 minutos, ou até que estejam dourados nas bordas.

11. 11

    Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.