Cookies de Castanha-do-Pará e Chocolate
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Cookies crocantes e saborosos, com o toque especial da castanha-do-pará e o intenso sabor do chocolate. Uma receita perfeita para um lanche da tarde ou para acompanhar o café. Ideal para compartilhar!
Ingredientes
- 1 xícara (200g) de Manteiga sem sal
- 1 xícara (200g) de Açúcar refinado
- 1/2 xícara (100g) de Açúcar mascavo
- 2 unidades de Ovos
- 1 colher (sopa) de Extrato de baunilha
- 1 xícara (100g) de Castanha-do-pará
- 2 colheres (chá) de Fermento químico em pó
- 2 xícaras (240g) de Farinha de trigo
- 2 xícaras (300g) de Gotas de chocolate
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela grande, derreta a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas.
- 3
Adicione os açúcares (refinado e mascavo), os ovos e o extrato de baunilha à manteiga derretida. Misture bem.
- 4
Triture as castanhas-do-pará até obter uma farinha grossa. Adicione à mistura de manteiga e açúcar.
- 5
Incorpore o fermento em pó, misturando delicadamente.
- 6
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. A massa deve estar macia, mas não grudenta.
- 7
Adicione metade das gotas de chocolate à massa.
- 8
Com uma colher de sopa, faça bolinhas de massa e disponha-as em uma forma untada com manteiga e farinha.
- 9
Distribua o restante das gotas de chocolate sobre os cookies.
- 10
Asse por 12 a 15 minutos, ou até que estejam dourados nas bordas.
- 11
Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.