Cookies crocantes de Chocolate Meio Amargo e Castanha de Cajú
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Cookies irresistíveis! O sabor intenso do chocolate meio amargo se encontra com a textura crocante das castanhas de cajú, criando uma experiência única para o seu paladar. Perfeitos para um café da tarde especial ou para presentear alguém querido.
Ingredientes
- 110 gramas de Manteiga sem sal
- 2 gotas de Essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de Açúcar mascavo
- 1 unidade de Ovo
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1 colher (chá) de Fermento químico em pó
- 1 xícara (chá) de Castanha-de-caju
- 250 gramas de Chocolate meio amargo
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
- 2
Unte uma assadeira grande com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- 3
Pique o chocolate meio amargo grosseiramente.
- 4
Se as castanhas de cajú estiverem inteiras, triture-as em um processador até obter pedaços médios.
- 5
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo.
- 6
Adicione as castanhas de cajú trituradas e a manteiga amolecida à farinha.
- 7
Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida.
- 8
Incorpore o ovo, o açúcar mascavo, o fermento em pó e a essência de baunilha.
- 9
Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
- 10
Adicione o chocolate picado e misture delicadamente.
- 11
Faça bolinhas do tamanho de uma noz com a massa.
- 12
Disponha as bolinhas na assadeira untada, deixando cerca de 2 cm de espaço entre elas.
- 13
Com um garfo, pressione levemente cada bolinha para achatá-las.
- 14
Leve ao forno preaquecido por 25 minutos, ou até que estejam douradas e firmes.
- 15
Retire do forno e deixe os cookies esfriarem completamente sobre uma grade antes de servir.