Cookies crocantes de chocolate branco, castanha de caju e cereja
Deliciosos cookies com o sabor intenso do chocolate branco, a crocância das castanhas de caju e o toque especial das cerejas. Uma receita irresistível para qualquer ocasião!
Ingredientes
- 1/4 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de Bicarbonato de sódio
- 1 pitada de Sal
- 3/4 xícara (chá) de Manteiga sem sal
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar granulado
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar mascavo
- 1 unidade de Ovo
- 1 colher (sopa) de Suco de limão siciliano
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
- 3/4 xícara (chá) de Cerejas secas
- 1 xícara (chá) de Castanha de caju
- 112 gramas de Chocolate branco picado
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga.
- 3
Em uma tigela média, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal. Reserve.
- 4
Na tigela da batedeira, bata a manteiga, o açúcar granulado e o mascavo até obter um creme homogêneo (cerca de 1 minuto).
- 5
Raspe as laterais da tigela e adicione o ovo, o suco de limão e a baunilha. Bata por mais 1 minuto.
- 6
Reduza a velocidade da batedeira e adicione os ingredientes secos aos poucos, misturando apenas até incorporar.
- 7
Adicione as cerejas, as castanhas de caju e o chocolate branco picado à massa. Misture delicadamente.
- 8
Com uma colher de sorvete ou uma xícara medidora (60ml), faça porções de massa, deixando 7,5 cm de espaço entre elas nas assadeiras.
- 9
Asse uma assadeira por vez no forno preaquecido por cerca de 14 minutos, ou até as bordas estarem levemente douradas.
- 10
Retire as assadeiras do forno e deixe os cookies esfriarem por 5 minutos.
- 11
Transfira os cookies para uma grade com o auxílio de uma espátula e deixe esfriar completamente.
- 12
Guarde os cookies em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 4 dias.