Contrafilé suculento na pressão

Modo de Preparo

1. 1

   Fure o contrafilé com uma faca em vários pontos.

2. 2

   Tempere o contrafilé generosamente com alho, sal e cheiro-verde, espalhando bem por toda a peça. Reserve.

3. 3

   Em uma panela de pressão, faça uma cama com metade das rodelas de cebola e 1 cubo de caldo de carne esfarelado.

4. 4

   Coloque o contrafilé por cima da cebola.

5. 5

   Cubra o contrafilé com o restante das rodelas de cebola e o outro cubo de caldo de carne esfarelado.

6. 6

   Adicione a xícara de água fria.

7. 7

   Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto. Assim que começar a chiar, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 30 minutos.

8. 8

   Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

9. 9

   Abra a panela com cuidado e retire o contrafilé. Fatie a carne em fatias grossas.

10. 10

    Retorne o contrafilé fatiado à panela (sem pressão) e deixe apurar o molho em fogo baixo por alguns minutos.

11. 11

    Acerte o sal, se necessário.

12. 12

    Sirva o contrafilé com arroz branco.