Contrafilé à Fiorentina com Batatas Assadas

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de contrafilé com sal.

2. 2

   Em uma travessa grande, misture 1 xícara (chá) de azeite, o alho inteiro descascado, 4 ramos de alecrim e 4 folhas de louro.

3. 3

   Adicione os filés de contrafilé à marinada e deixe descansar na geladeira por pelo menos 6 horas, ou preferencialmente, de um dia para o outro.

4. 4

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

5. 5

   Lave e seque bem as batatas bolinha.

6. 6

   Em um refratário, misture a cebola picada, o restante do azeite, o alecrim e o louro restantes, o tomate picado (se usar) e o sal.

7. 7

   Adicione as batatas bolinha ao refratário, misturando bem para que fiquem envolvidas na mistura de temperos.

8. 8

   Regue com 1 xícara (chá) de água.

9. 9

   Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos a 1 hora, ou até as batatas estarem macias e levemente douradas, mexendo na metade do tempo.

10. 10

    Retire os filés da marinada, reservando o azeite e os temperos.

11. 11

    Grelhe os bifes em uma chapa ou frigideira quente por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado.

12. 12

    Em uma pequena panela, aqueça o azeite reservado da marinada.

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    Adicione o alho, o louro e o alecrim e refogue rapidamente.

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    Disponha os bifes grelhados em um prato e regue com o azeite aromatizado.

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    Sirva imediatamente, acompanhado das batatas assadas.