Conserva de Pepino Japonês com Gengibre
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Pepinos japoneses crocantes em uma conserva levemente picante e adocicada. Ideal como acompanhamento para carnes grelhadas ou sanduíches. Uma receita simples e rápida para surpreender seus convidados!
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Vinagre de vinho branco
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 2 colheres (sopa) de Sal
- 2 unidades de Pepino japonês
- 2 colheres (sopa) de Gengibre fresco ralado
- 1 unidade de Pimenta malagueta
- 3 colheres (sopa) de Azeite de oliva extra virgem
- 2 dentes, picados de Alho
Modo de Preparo
- 1
Lave os pepinos japoneses cuidadosamente em água corrente e corte-os em rodelas finas com uma faca afiada. Reserve.
- 2
Lave a pimenta malagueta e reserve-a inteira (ou pique finamente, a gosto).
- 3
Em uma panela média, misture o vinagre, o açúcar e o sal. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver completamente e a mistura começar a ferver.
- 4
Assim que ferver, retire imediatamente do fogo.
- 5
Adicione os pepinos, o gengibre ralado, a pimenta malagueta, o alho picado e o azeite de oliva à panela. Misture delicadamente.
- 6
Transfira a conserva para um pote de vidro esterilizado (ferva o pote e a tampa em água por, no mínimo, 15 minutos antes de usar). Tampe bem.
- 7
Deixe a conserva descansar em temperatura ambiente por pelo menos 3 dias antes de servir para que os sabores se desenvolvam.