Conserva de Figos em Vinho Tinto

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem os figos e retire os cabinhos.

2. 2

   Em uma panela de fundo grosso, misture o açúcar, o mel, o vinho tinto, o suco de limão, a canela em pau e o cravo-da-índia.

3. 3

   Leve ao fogo médio-alto. Assim que começar a ferver, reduza o fogo para baixo.

4. 4

   Adicione os figos à panela com a calda.

5. 5

   Cozinhe em fogo baixo por 12 minutos, mexendo delicadamente de vez em quando. A calda deve apenas tremer, sem ferver vigorosamente.

6. 6

   Monitore os figos durante o cozimento para garantir que eles permaneçam inteiros. Se começarem a desmanchar, desligue o fogo imediatamente.

7. 7

   Com uma escumadeira, transfira cuidadosamente os figos para os vidros esterilizados.

8. 8

   Cubra os figos com a calda.

9. 9

   Ferva as tampas e os vidros em água por 10 minutos para esterilizá-los.

10. 10

    Feche bem os vidros.

11. 11

    Coloque os vidros em uma panela grande, forrada com um pano de prato, e cubra com água fria até a metade da altura dos vidros (banho-maria).

12. 12

    Leve ao fogo e ferva por 15 minutos.

13. 13

    Retire do fogo, deixe esfriar completamente e guarde em local fresco, escuro e arejado.

14. 14

    Após 24h, verifique se a conserva está bem selada (as tampas devem estar para baixo). Se estiverem abauladas, a conserva está perfeita!