Conserva de Figos em Vinho Tinto
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Uma deliciosa conserva de figos, com o sabor intenso do vinho tinto e o toque adocicado do mel. Ideal para acompanhar queijos, pães ou simplesmente saborear a qualquer momento. Uma receita perfeita para presentear!
Ingredientes
- 2 kg de Figos semi-verdes
- 1/2 xícara (chá) de Mel
- 2 kg de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Vinho tinto seco
- 1/2 xícara (chá) de Suco de limão
- a gosto de Canela em pau
- a gosto de Cravo-da-índia
Modo de Preparo
- 1
Lave bem os figos e retire os cabinhos.
- 2
Em uma panela de fundo grosso, misture o açúcar, o mel, o vinho tinto, o suco de limão, a canela em pau e o cravo-da-índia.
- 3
Leve ao fogo médio-alto. Assim que começar a ferver, reduza o fogo para baixo.
- 4
Adicione os figos à panela com a calda.
- 5
Cozinhe em fogo baixo por 12 minutos, mexendo delicadamente de vez em quando. A calda deve apenas tremer, sem ferver vigorosamente.
- 6
Monitore os figos durante o cozimento para garantir que eles permaneçam inteiros. Se começarem a desmanchar, desligue o fogo imediatamente.
- 7
Com uma escumadeira, transfira cuidadosamente os figos para os vidros esterilizados.
- 8
Cubra os figos com a calda.
- 9
Ferva as tampas e os vidros em água por 10 minutos para esterilizá-los.
- 10
Feche bem os vidros.
- 11
Coloque os vidros em uma panela grande, forrada com um pano de prato, e cubra com água fria até a metade da altura dos vidros (banho-maria).
- 12
Leve ao fogo e ferva por 15 minutos.
- 13
Retire do fogo, deixe esfriar completamente e guarde em local fresco, escuro e arejado.
- 14
Após 24h, verifique se a conserva está bem selada (as tampas devem estar para baixo). Se estiverem abauladas, a conserva está perfeita!