Cones Trufados de Chocolate
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Deliciosos cones de sorvete recheados com um cremoso ganache de chocolate ao leite e banhados em chocolate meio amargo. Uma sobremesa sofisticada e irresistível, perfeita para festas e eventos.
Ingredientes
- 400g de Chocolate fracionado meio amargo
- 30 unidades de Cones para sorvete
- 600g de Chocolate ao leite
- 1 caixa (200g) de Creme de leite
- 1 colher de chá de Essência de baunilha ou amêndoa
Modo de Preparo
- 1
Derreta o chocolate meio amargo em intervalos de 1 minuto no microondas, em potência alta, mexendo a cada intervalo até que esteja completamente derretido e liso.
- 2
Com o chocolate meio amargo derretido, banhe a parte interna de cada cone, girando-o para cobrir toda a superfície. Deixe secar em temperatura ambiente.
- 3
Em uma tigela, derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou em intervalos curtos no microondas, mexendo até ficar homogêneo.
- 4
Retire do fogo e misture o creme de leite e a essência de baunilha ou amêndoa até obter um creme homogêneo e brilhante.
- 5
Recheie os cones com o creme de chocolate ao leite imediatamente, antes que ele endureça.
- 6
Mergulhe a ponta aberta de cada cone no chocolate meio amargo derretido para selar o recheio. Deixe secar em temperatura ambiente.
- 7
Embrulhe os cones individualmente em papel manteiga ou filme plástico. Conserve em temperatura ambiente por até 5 dias.