Compota de Amoras com Creme Inglês e Amêndoas
Uma deliciosa compota de amoras, com um toque especial de creme inglês e amêndoas torradas. Doce na medida, perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa leve.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Amoras frescas
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1 colher (sopa) de Água
- a gosto de Amêndoas laminadas
- 1 xícara (chá) de Leite
- 3 unidades de Gemas de ovo
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 1 colher (café) de Essência de baunilha
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela pequena, misture as amoras, 1 xícara de açúcar e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter uma compota consistente com pedaços de amoras (cerca de 15-20 minutos).
- 2
Enquanto a compota cozinha, prepare o creme inglês. Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar e a baunilha.
- 3
Aqueça o leite até quase ferver. Em seguida, adicione o leite quente à mistura de gemas, aos poucos, mexendo sempre para evitar que as gemas cozinhem.
- 4
Retorne a mistura ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um creme espesso (cerca de 5 minutos).
- 5
Retire do fogo e deixe o creme esfriar.
- 6
Torrar levemente as amêndoas laminadas em uma frigideira seca.
- 7
Em um prato ou taça, disponha um pouco da compota de amoras. Cubra com o creme inglês e decore com as amêndoas torradas.