Colchão de Noiva
Clássico doce brasileiro, o Colchão de Noiva conquista com suas camadas fofas de bolo e um irresistível recheio de coco. Uma sobremesa perfeita para momentos especiais, que agrada a todos os paladares.
Ingredientes
- 6 unidades de Gemas
- 6 unidades de Claras
- 8 colheres de sopa (para as gemas) de Açúcar
- 4 colheres de sopa de Fécula de batata
- 1 colher de chá de Fermento em pó
- 12 colheres de sopa (para a calda) de Açúcar
- 1 coco grande ou 2 pequenos de Coco ralado
- 4 colheres de sopa de Água
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em uma tigela, bata as gemas com 8 colheres de sopa de açúcar até obter um creme claro e espumoso.
- 3
Adicione a fécula de batata e misture delicadamente.
- 4
Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 5
Incorpore as claras em neve à massa de gemas, misturando com movimentos suaves e envolventes.
- 6
Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente.
- 7
Unte uma forma redonda com manteiga e despeje a massa.
- 8
Leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 9
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme o bolo.
- 10
Corte o bolo em três camadas.
- 11
Para o recheio, em uma panela, misture o açúcar (12 colheres de sopa) e a água.
- 12
Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente e formar uma calda.
- 13
Adicione o coco ralado e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até obter um recheio cremoso.
- 14
Em um prato, coloque uma camada de bolo, cubra com uma porção do recheio de coco e repita o processo com as demais camadas.
- 15
Cubra o bolo com coco ralado e sirva.