Coelho assado ao molho de laranja
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Coelho assado ao molho de laranja: um prato nutricionalmente rico, que equilibra o sabor cítrico vibrante do molho com a maciez da carne de coelho. Benefícios incríveis para a saúde, combinados com um sabor excepcionalmente agradável.
Ingredientes
- 1,5 kg de coelho
- 1 xícara de suco de laranja
- 4 dentes de alho picado
- 1 unidade de cebola picada
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 2 ramos de alecrim fresco
- 2 unidades de cenoura em rodelas
- 2 unidades de batata em cubos
- 1 xícara de caldo de galinha
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C.
- 2
Tempere o coelho com sal, pimenta-do-reino, alho e suco de laranja. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- 3
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar dourada.
- 4
Adicione o coelho e doure de todos os lados.
- 5
Coloque as cenouras e as batatas na panela com o coelho.
- 6
Adicione o caldo de galinha e os ramos de alecrim.
- 7
Transfira tudo para uma assadeira e cubra com papel alumínio.
- 8
Asse por aproximadamente 1 hora, retirando o papel nos últimos 15 minutos para dourar.
- 9
Sirva quente, regado com o molho que se formou na assadeira.