Codorna recheada
Codorna recheada: receita da família, um sabor que aquece a alma e reúne gerações à mesa. Que delícia! Fica uma maravilha, perfeita para um almoço de domingo especial.
Ingredientes
- 4 unidades de codornas limpas
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 1 unidade de cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- 100 gramas de bacon picado
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de caldo de galinha
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite e frite o bacon até ficar crocante.
- 3
Adicione a cebola e o alho, refogando até que a cebola fique transparente.
- 4
Junte a farinha de mandioca e misture bem, adicionando o caldo de galinha aos poucos até obter uma farofa úmida.
- 5
Tempere a farofa com sal, pimenta e salsinha.
- 6
Recheie cada codorna com a farofa preparada, fechando bem as aberturas com palitos.
- 7
Coloque as codornas em uma assadeira e regue com um fio de azeite.
- 8
Asse por cerca de 40 minutos ou até que estejam douradas e cozidas por dentro.
- 9
Sirva quente, acompanhada de arroz e salada.