Cocada Queimada: Doce Tradicional Brasileiro
Uma deliciosa cocada queimada, com sabor intenso de coco e açúcar caramelizado. Doce tradicional brasileiro, perfeito para um lanche ou sobremesa. Fácil de fazer e irresistível!
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 4 xícaras (chá) de Coco fresco ralado
- 1/2 xícara (chá) de Água
Modo de Preparo
- 1
Fure o coco com uma faca e escorra toda a água.
- 2
Leve o coco fresco ao fogo, em uma panela, até queimar levemente as fibras. Cuidado para não queimar demais!
- 3
Segurando o coco com um pano de prato, bata com um martelo para abri-lo.
- 4
Com uma faca afiada, retire a casca escura e corte a polpa em tiras finas.
- 5
Corte as tiras em pequenos quadrados de aproximadamente 1cm x 1cm.
- 6
Em uma panela média, misture o açúcar, o coco ralado e a água.
- 7
Leve ao fogo alto, mexendo sempre no mesmo sentido, até o coco cozinhar e a calda começar a secar.
- 8
Reduza o fogo para médio-baixo e continue mexendo no mesmo sentido até o açúcar caramelizar completamente os pedaços de coco.
- 9
Retire do fogo imediatamente e despeje a cocada em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
- 10
Espalhe bem e deixe esfriar completamente. Separe os pedaços que grudarem.