Cocada de Castanha
•
Uma deliciosa cocada com o sabor intenso das castanhas. Doce na medida certa, ideal para um lanche da tarde ou sobremesa. Textura firme e sabor inigualável! Uma receita fácil e prática.
Ingredientes
- 500g de Castanhas do Pará raladas
- 1 xícara (200g) de Açúcar cristal
- 1/4 xícara (60ml) de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture o açúcar e a água.
- 2
Leve ao fogo médio, sem mexer, até o açúcar dissolver e formar um caramelo levemente dourado.
- 3
Adicione as castanhas raladas e misture bem com uma colher de pau, mexendo sem parar até o ponto de que o doce solte do fundo da panela.
- 4
Despeje a cocada em um mármore untado com um pouco de óleo ou manteiga.
- 5
Espalhe com uma espátula para que a cocada fique com uma espessura uniforme.
- 6
Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente até que fique firme. Não leve à geladeira antes de esfriar completamente.
- 7
Após esfriar e endurecer, corte a cocada em pedaços do tamanho desejado.