Cocada Cremosa de Maracujá
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Uma deliciosa cocada com o sabor intenso do maracujá. Cremosa e fácil de fazer, perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa especial. A combinação do coco com o maracujá é irresistível!
Ingredientes
- 1 kg de Coco ralado fresco
- 4 unidades de Maracujá
- 2 xícaras (chá) de Água
- 1,3 kg de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Comece preparando o maracujá: corte os frutos ao meio, retire a polpa com uma colher e bata no liquidificador com a água.
- 2
Coe a mistura de maracujá em uma peneira fina para retirar as sementes.
- 3
Em uma panela grande e de fundo grosso, misture o coco ralado, a polpa de maracujá coada e o açúcar.
- 4
Leve a panela ao fogo médio, mexendo sem parar com uma colher de pau. É importante mexer constantemente para evitar que a cocada grude no fundo e queime.
- 5
Cozinhe por aproximadamente 45 minutos, ou até a cocada desgrudar completamente do fundo da panela e começar a formar uma massa consistente.
- 6
Despeje a cocada ainda quente sobre uma superfície lisa e fria, como uma pedra de mármore untada com um pouco de óleo de coco, para facilitar o manuseio.
- 7
Espalhe a cocada com uma espátula ou colher, formando uma camada fina e uniforme.
- 8
Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados ou outros formatos desejados.