Cocada Cremosa de Banana-da-terra com Coco
Uma cocada cremosa e deliciosa, com o sabor inconfundível da banana-da-terra e o toque suave do coco. Perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa especial. Fácil de fazer e irresistível!
Ingredientes
- 4 unidades de Bananas-da-terra maduras
- 200 ml de Leite de vaca
- 3 colheres de sopa de Coco ralado fresco
- 50 g de Coco ralado industrializado
Modo de Preparo
- 1
Descasque as bananas-da-terra e corte-as ao meio no sentido transversal para retirar as sementes. Em seguida, corte-as em pedaços pequenos.
- 2
Em uma panela de pressão, coloque as bananas picadas, o leite e o coco ralado fresco. Tampe a panela e leve ao fogo médio.
- 3
Assim que começar a sair o vapor, marque 8 minutos e desligue o fogo. Deixe a pressão sair naturalmente.
- 4
Abra a panela e transfira as bananas cozidas para outra panela. Amasse-as com um garfo ou colher, até obter um purê.
- 5
Leve a panela com o purê de banana ao fogo baixo, mexendo frequentemente por cerca de 30 minutos, para evitar que queime. Se desejar uma cocada mais escura, deixe no fogo por mais 10 minutos.
- 6
Em um prato, espalhe o coco ralado industrializado. Coloque o purê de banana sobre o coco e espalhe uniformemente. Deixe esfriar completamente.
- 7
Após esfriar, corte a cocada em quadrados e passe-os novamente no coco ralado. Para um corte perfeito, utilize uma faca afiada.
- 8
Leve à geladeira para conservar.