Churros de Doce de Leite com Chocolate
Deliciosos churros crocantes por fora e macios por dentro, recheados com um irresistível doce de leite cremoso e chocolate derretido. Uma receita clássica, perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- O suficiente para fritura de Óleo de milho
- 3 unidades de Ovos
- 1/2 colher (café) de Sal
- 1/2 colher (sopa) de Açúcar
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 3/4 xícara (chá) de Manteiga
- 2 colheres (sopa) de Rum
- 1 lata de Creme de leite
- 500 gramas de Chocolate ao leite
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1 colher (sopa) de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
**Preparo do Recheio:** Em um refratário, quebre o chocolate ao leite em pedaços. Adicione o creme de leite e o rum. Leve ao micro-ondas em potência média por cerca de 2 minutos e 30 segundos, mexendo a cada minuto. Retire e misture com uma espátula até o chocolate derreter completamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora, ou até atingir uma consistência pastosa.
- 2
**Preparo dos Churros:** Em uma panela, coloque a manteiga, o açúcar, o sal e 2 xícaras (chá) de água. Leve ao fogo médio até ferver. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar até a massa desgrudar do fundo da panela. Abaixe o fogo e mexa por mais 3 minutos para secar a massa. Retire do fogo e deixe amornar.
- 3
Adicione a massa em uma batedeira e incorpore os ovos um a um, batendo até obter uma massa homogênea. Transfira a massa para um saco de confeitar com bico pitanga grande. Aperte o saco para modelar os churros e corte com uma tesoura no tamanho desejado.
- 4
Em uma panela, aqueça bastante óleo de milho. Frite os churros em imersão até dourarem. Retire e escorra em papel absorvente.
- 5
**Recheio e Finalização:** Transfira o recheio para um saco de confeitar. Faça um pequeno furo na ponta de cada churro e recheie. Misture o açúcar com a canela em pó. Passe os churros recheados nessa mistura antes de servir.