Churros Caseiros com Doce de Leite

Modo de Preparo

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   Prepare o doce de leite: cozinhe a lata de leite condensado fechada em panela de pressão por 30 minutos após iniciar a fervura. Deixe esfriar completamente antes de abrir.

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   Em uma panela, misture a água, o sal e a manteiga. Leve ao fogo médio e deixe ferver.

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   Assim que ferver, adicione toda a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma bola de massa homogênea que se desprenda do fundo da panela.

4. 4

   Retire do fogo e deixe a massa amornar um pouco.

5. 5

   Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição, até obter uma massa lisa e homogênea.

6. 6

   Transfira a massa para um saco de confeitar com bico pitanga.

7. 7

   Aqueça o óleo em uma panela grande e funda. O óleo deve estar bem quente, mas sem estar fumegante.

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   Com o saco de confeitar, pressione a massa formando os churros diretamente no óleo quente, tomando cuidado para não se queimar. Frite em pequenas porções para evitar que a temperatura do óleo baixe muito.

9. 9

   Frite os churros até que estejam dourados e crocantes, virando-os para dourar dos dois lados.

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    Retire os churros do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

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    Enquanto ainda estão quentes, polvilhe os churros com uma mistura de açúcar e canela.

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    Sirva os churros imediatamente, acompanhados do doce de leite.