Churrasco Gaúcho Tradicional
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Um autêntico churrasco gaúcho, com a carne suculenta e saborosa grelhada no fogo de lenha. Perfeito para um almoço em família ou um encontro com amigos. Receita simples e deliciosa, com o sabor inconfundível do sul do Brasil.
Ingredientes
- 1,5 kg de Carne bovina (costela, picanha ou contrafilé)
- A gosto de Sal grosso
- 2-3 de Espetos de madeira ou metal
- Quantidade suficiente de Lenha, carvão ou gás para a churrasqueira
Modo de Preparo
- 1
Corte a carne em pedaços de aproximadamente 2-3 cm de espessura, ideais para espetar.
- 2
Tempere generosamente os pedaços de carne com sal grosso.
- 3
Espetar os pedaços de carne nos espetos, deixando um espaço entre eles para melhor cocção.
- 4
Prepare a churrasqueira com brasas bem fortes e homogêneas.
- 5
Coloque os espetos na churrasqueira, mantendo uma distância de aproximadamente 25 cm das brasas.
- 6
Para um churrasco ao ponto, deixe a carne grelhando por aproximadamente 45-60 minutos, virando os espetos periodicamente e regulando a distância das brasas para evitar queima.
- 7
Para um churrasco mais ao estilo Elena, chamusque a carne rapidamente de ambos os lados, deixando-a mais ao ponto mal passado.
- 8
Retire os espetos da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.