Chocotone Recheado com Creme de Avelã e Castanhas Caramelizadas

Modo de Preparo

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   Torrar as castanhas: Pique grosseiramente as castanhas-de-caju. Em uma frigideira, adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até caramelizar. Adicione as castanhas e misture até ficarem bem revestidas. Unte uma superfície limpa com manteiga e espalhe as castanhas para esfriar e evitar que grudem.

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   Preparar o recheio de chocolate: Em uma tigela refratária, misture o chocolate ao leite picado e o creme de leite. Leve ao microondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até o chocolate derreter completamente. Incorpore o creme de avelãs.

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   Preparar o chocotone: Retire o papel do chocotone. Corte a tampa inferior e superior, deixando o miolo visível. Corte em volta do miolo para soltá-lo do chocotone. Corte o miolo em fatias.

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   Montar o chocotone recheado: Coloque uma camada do recheio de chocolate na base do chocotone. Intercale camadas de fatias de miolo e recheio até chegar ao topo. Tampe o chocotone com a parte superior e cubra todo o bolo com o restante do recheio de chocolate.

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   Finalizar: Decore com as castanhas caramelizadas e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.